Jenis vitamin: fungsi dan manfaat untuk badan anda

Mac 31, 2023

Vitamin adalah sebatian organik dengan struktur yang sangat heterogen . Mereka adalah penting untuk badan, pertumbuhan, kesihatan dan keseimbangan emosi.

Tidak seperti nutrien lain, sebagai contoh, protein, karbohidrat atau lemak, mereka tidak memberikan tenaga, tetapi ia penting dalam tubuh untuk penyelenggaraan tenaga.

Fungsi vitamin

Vitamin perlu dimakan melalui diet untuk mengelakkan kekurangan, tetapi tidak ada makanan yang mengandungi semua vitamin, jadi adalah perlu untuk menggabungkan kumpulan makanan yang berbeza untuk dipelihara dengan baik dan meliputi keperluan bahan-bahan ini.

Vitamin adalah nutrien yang diperlukan oleh tubuh untuk mengasimilasikan nutrien lain dan, secara ringkas, fungsi bahan-bahan ini adalah:

Mengambil bahagian dalam pembentukan bahan kimia dalam sistem saraf dan mengambil bahagian dalam pembentukan hormon, sel darah merah dan bahan genetik
Mengatur sistem metabolik
Mereka perlu untuk pertumbuhan dan kesihatan

Kebanyakan vitamin yang terdapat di dalam makanan boleh dielakkan apabila dimasak atau untuk kesan cahaya yang sama, jadi dinasihatkan untuk memakan produk segar ini.

Klasifikasi vitamin

Vitamin boleh dikelaskan kepada dua jenis: larut air dan larut lemak.

Vitamin larut air

Vitamin larut air larut dalam air dan terdapat di bahagian makanan berair . Mereka diserap oleh penyebaran mudah atau pengangkutan aktif. Lebihannya dikeluarkan dalam air kencing dan badan tidak mempunyai keupayaan untuk menyimpannya, jadi ia mudah dihapuskan. Ia perlu untuk mengonsumsi mereka setiap hari, dan mereka boleh didapati dari buah-buahan, sayur-sayuran, susu dan produk daging.

Vitamin larut air adalah:

Vitamin C atau asid askorbik
Vitamin B1 atau Thiamin
Vitamin B2 atau Riboflavin
Vitamin B3 atau Niacin
Vitamin B5 o Pantothenic acid
Vitamin B6 atau Pyridoxine
Vitamin B8 atau Biotin
Vitamin B9 o Asid folik
Vitamin B12 o Cyanocobalamin

Vitamin larut lemak

Vitamin ini larut dalam minyak dan lemak dan terdapat di bahagian-bahagian liposoluble makanan . Mereka diangkut dalam lipid dan sukar dihilangkan. Mereka diperolehi daripada buah-buahan, sayur-sayuran, ikan, kuning telur dan beberapa kacang.

Vitamin larut lemak adalah:

Vitamin A o Retinol
Vitamin D atau Calciferol
Vitamin E atau a-tokoferol
Vitamin K atau fitomenadione

Fungsi vitamin

Fungsi kedua-dua larut air dan vitamin larut lemak adalah:

Vitamin A

Mengambil bahagian dalam pembiakan, sintesis protein dan pembezaan otot . Ia menghalang kebutaan malam dan diperlukan untuk mengekalkan sistem imun dan mengekalkan kulit dan membran mukus.

Keperluan pemakanan 0.8-1mg / hari

Beberapa sumber vitamin A adalah:

Wortel
Bayam
Parsley
Tuna
Cantik
Keju
Yolk
Labu
Swiss chard
Aprikot

Vitamin B1

Ia adalah sebahagian daripada koenzim yang campur tangan dalam metabolisme tenaga Oleh itu, adalah perlu untuk mendapatkan karbohidrat dan asid lemak (ATP). Begitu juga, penting untuk berfungsi sistem saraf dan hati.

Keperluan pemakanan: 1.5-2mg / hari.

Sesetengah sumber vitamin B1 adalah:

Daging
Telur
Bijirin
Buah kering
Sayuran
Ragi
Paip
Kacang tanah
Chickpeas
Lentil

Vitamin B2

Ia juga terlibat dalam pembebasan tenaga dan berkaitan dengan penyelenggaraan kesihatan dan kulit yang baik . Defisit anda menyebabkan masalah kulit (misalnya, dermatitis) dan gejala mata.

Keperluan pemakanan: 1.8mg / hari

Sesetengah sumber vitamin B2 adalah:

Keju
Coco
Cendawan
Telur
Lentil
Bijirin
Susu
Daging
Ragi
Almond

Vitamin B3

Ia adalah sebahagian daripada dua koenzim (NAD dan NADP) dan, oleh itu, adalah satu lagi vitamin yang terlibat dalam metabolisme tenaga karbohidrat, asid amino dan lipid. Defisitnya menyebabkan penyakit yang disebut "pellagra", dengan gejala seperti: kulit, masalah pencernaan dan saraf (kekeliruan mental, kecemasan, dan lain-lain).

Keperluan pemakanan: 15mg / hari

Beberapa sumber vitamin B3 adalah:

Gandum
Ragi
Hati
Almond
Cendawan
Daging
Salmon
Tuna
Kacang polong
Buah kering

Vitamin B5

Vitamin ini campur tangan dalam pelbagai peringkat sintesis lipid, neurotransmitter, hormon tiroid dan hemoglobin . Di samping itu, ia membantu dengan pertumbuhan semula tisu. Defisitnya dikaitkan dengan dua penyakit: anemia megaloblastik dan neuropati.

Keperluan pemakanan: 50mg / hari

Sesetengah sumber vitamin B5 adalah:

Ragi Brewer
Jeli diraja
Telur
Cendawan
Alpukat
Kembang kol
Bijirin
Kacang tanah
Kacang
Daging

Vitamin B6

Mengambil bahagian dalam metabolisme protein dan asid lemak, pembentukan hemoglobin dan asid nukleat (DNA dan RNA) . Ia memudahkan pembebasan glikogen dari hati ke otot. Determinant dalam peraturan sistem saraf pusat.

Keperluan pemakanan: 2.1mg / hari

Beberapa sumber vitamin B6:

Lentil
Chickpeas
Ayam
Babi
Pisang
Bijirin
Hati
Buah kering
Alpukat
Telur

Vitamin B8

Ia perlu untuk kulit dan sistem peredaran darah , mengambil bahagian dalam pembentukan asid lemak, membantu dalam penyisihan karbohidrat dan lemak untuk mengekalkan suhu badan yang stabil dan tahap tenaga optimum. Stimulator pertumbuhan sel yang sihat.

Keperluan pemakanan: 0.1mg / hari

Sesetengah sumber vitamin B8 adalah:

Kacang
Kacang tanah
Hati
Buah pinggang
Coklat
Telur
Kembang kol
Cendawan
Hazelnuts
Pisang

Vitamin B9

Perlu untuk pembentukan sel dan DNA, dan penting untuk latihan pertama bulan . Bertindak bersama dengan vitamin B12 dan vitamin C dalam penggunaan protein. Ia membantu mengekalkan pembentukan saluran usus.

Keperluan pemakanan: 0.3mg / hari

Beberapa sumber vitamin B9 adalah:

Lettuce
Wortel
Parsley
Tomato
Bayam
Buah kering
Telur
Susu
Ikan
Hati

Vitamin B12

Perlu untuk penciptaan sel-sel darah dalam sumsum tulang . Ia membantu mencegah anemia dan diperlukan untuk berfungsi sistem saraf.

Keperluan pemakanan: 0.0005mg / hari

Sesetengah sumber vitamin B12 adalah:

Wortel
Tomato
Buah kering
Telur
Susu
Ikan
Bayam
Lettuce
Ragi Brewer

Vitamin C

Vitamin C diperlukan untuk sintesis kolagen, penyembuhan , penyerapan besi asal sayur-sayuran dan, sebagai tambahan, ia adalah antioksidan.

Keperluan pemakanan: 60-70mg / hari

Beberapa sumber vitamin C adalah:

Kiwi
Blackberry
Orange
Lemon
Bayam
Parsley
Brokoli
Strawberi
Leek
Tomato

Vitamin D

Vitamin D berkaitan dengan berjemur kerana ia kebanyakannya didapatkan oleh sinaran ultraviolet (sinar matahari). Kekurangan vitamin ini menyebabkan karies dalam gigi dan kecacatan tulang. Oleh itu, peranan utamanya adalah mineralisasi tulang, kerana ia menyukai penyerapan usus kalsium dan fosforus.

Keperluan pemakanan: 0.01mg / hari

Sebagai tambahan kepada kepentingan solar dalam pemerolehan protein ini, beberapa sumber vitamin D adalah:

Ikan biru
Yolk
Hati
Telur
Cendawan
Susu
Yogurt

Vitamin E

Vitamin E adalah antioksidan yang mengambil bahagian dalam perlindungan lipid , oleh itu, mempunyai kesan perlindungan pada membran sel. Di samping itu, ia menghalang sintesis prostaglandin.

Keperluan pemakanan: 0.08mg / hari

Beberapa sumber vitamin E adalah:

Minyak sayuran
Hati
Buah kering
Coco
Kacang kedelai
Alpukat
Blackberry
Ikan
Bijirin penuh

Vitamin K

Vitamin ini adalah penentu untuk sintesis faktor pembekuan yang banyak , kerana ia bertindak balas dengan beberapa protein yang bertanggungjawab untuk proses itu. Ia tidak perlu menyimpannya dalam kuantiti yang banyak kerana semasa penampilannya ia diregangkan semula.