Kunyit: 10 manfaat dan sifat penyembuhannya
Terdapat kepelbagaian spesies tumbuhan di alam, di antaranya banyak yang dapat dimakan untuk manusia. Pokok buah-buahan, sayur-sayuran, kekacang, bijirin ... semuanya adalah sebahagian daripada diet kita.
Sebagai tambahan kepada mereka, kita juga boleh mencari jenis tumbuhan lain yang kita gunakan lebih banyak sebagai bumbu, walaupun mereka masih relevan dengan kami dan bahkan menjadi sebahagian daripada masakan tradisional pelbagai budaya.
Salah satunya adalah kunyit , yang selain sebagai salah satu bahan utama kari telah menjadi sebahagian sejak zaman purba budaya Asia seperti India dan setiap kali mendapat perhatian yang lebih besar kerana banyaknya ciri-ciri bermanfaat. Ia mengenai sayuran ini yang akan kita bicarakan sepanjang artikel ini.
- Artikel yang berkaitan: "18 manfaat halia untuk badan dan kesihatan anda"
Apa kunyit?
Ia dikenali sebagai kunyit tumbuhan herba aromatik yang merupakan sebahagian daripada keluarga Zingiberáceas dan nama ilmiahnya Curcuma longa. Tumbuhan ini berasal dari wilayah Asia Tenggara, di mana ia terkenal sejak dahulu kala, dan tidak seperti orang lain yang tidak menghasilkan semula dengan benih tetapi dengan penggunaan keratan. Bahagian kunyit yang paling sering digunakan ialah batang rimpang atau bawah tanah, yang mana akarnya dibahagikan.
Penggunaan tumbuhan yang paling terkenal ini adalah gastronomi, di mana ia biasanya digunakan sebagai rempah aromatik (yang diperolehi dengan mengisar rimpang tumbuhan) dan digunakan sebagai perasa dalam persiapan yang berbeza, termasuk kari terkenal dan sudah disebutkan sebelumnya. Ia juga kadang-kadang digunakan dalam infus. Sementara itu Ia adalah makanan tradisional di negara-negara Asia dan terutama di India , sedikit demi sedikit penggunaan rempah ini telah berkembang.
Ia juga kadang-kadang digunakan sebagai makanan yang membantu merawat pelbagai keadaan dan penyakit kecil, mengetahui banyak sifatnya sejak zaman purba dan menjadi sebahagian dari mereka yang disahkan oleh sains. Ia juga mempunyai kegunaan lain, seperti pewarna atau pewarna.
Dalam pengertian ini, pewarna makanan oren juga telah dihasilkan, E-100, selain digunakan dalam pewarna cat dan pakaian. Ia juga merupakan sebahagian daripada pelbagai tradisi agama dan budaya (Sebagai contoh, ia adalah salah satu tumbuhan yang digunakan sebagai pewarna untuk menarik tanda tradisional pada dahi yang penduduk India biasanya membawa).
Faedah utama dan sifat tumbuhan ini
Terdapat pelbagai sifat dan faedah yang telah dikaitkan dengan kunyit, beberapa di antaranya telah disahkan secara saintifik. Secara amnya salah satu unsur yang paling dikaji pada tahap ini ialah curcumin, pewarna semulajadi yang berasal dari kunyit. Di bawah ini kami akan menerangkan beberapa manfaat dan sifat yang paling terkenal.
1. Ia mempunyai sifat anti-radang
Beberapa penyiasatan yang dijalankan dalam model haiwan seolah-olah menunjukkan bahawa pentadbiran kunyit dan / atau curkumin mempunyai kesan anti-radang, mengurangkan pelepasan sitokin (yang proinflamasi) dan menghalang prostaglandin radang.
Dalam pengertian ini ia boleh berguna dalam keadaan seperti arthritis atau psoriasis, dan Ia telah terbukti berkesan dalam pengurangan edema dan granuloma , sebagai tambahan kepada rawatan asma. Kesan-kesan ini diperhatikan dalam organ-organ yang berlainan, baik pada tahap ektopik dan pernafasan, antara lain.
2. Kesan antitumor
Walaupun ia jauh dari produk yang ajaib dalam hal ini, telah diperhatikan bahawa pentadbiran kunyit mempunyai kesan antikanser tertentu, membantu mengurangkan pertumbuhan neoplasma dengan menghalang ekspresi faktor nekrosis tumor dan pelbagai interleukin (yang memihak kepada perkembangan dan pertumbuhan tumor). Harta anti-radang juga menyumbang kepada perkara ini.
3. Antioksidan yang menarik
Satu lagi sifat terbukti kunyit adalah tindakan antioksidannya, yang mana memperlahankan generasi dan kesan radikal bebas yang menyebabkan penuaan sel . Kesan-kesan ini telah dilihat di peringkat darah, melindungi dari pengoksidaan hemoglobin dan lipid. Ini juga termasuk kesan perlindungan terhadap Alzheimer, dengan mengurangkan rupa plak beta-amyloid.
4. Alat bantuan hypoglycemic dan diabetes
Sesetengah kajian menunjukkan bahawa kurkumin mempunyai keupayaan hipoglisemik, iaitu mengurangkan kadar gula dalam darah. Juga ia juga telah diperhatikan bahawa ia sesuai dengan peningkatan insulin dan pengurangan kolesterol.
5. Melindungi usus dan hati
Sebahagian besar terima kasih kepada aktiviti anti-radang, antioksidan dan hipoglisemia, ia telah diperhatikan bahawa kunyit membantu mengekalkan saluran penghadaman dalam kesihatan yang baik , serta mempunyai sifat hepatoprotective. Ia juga memudahkan aliran hempedu, sesuatu yang juga memudahkan penghadaman lemak.
6. Penyembuhan
Di samping digunakan sebagai anti-radang pada paras kulit, kunyit juga telah digunakan secara topikal kerana ia juga mempunyai kesan antioksida dan astringen, sesuatu yang nikmat penutupan luka . Ia digunakan sebagai contoh dalam luka bakar.
- Mungkin anda berminat: "Aloe vera: 13 manfaat yang perlu anda ketahui dan diguna pakai untuk hidup anda"
7. Melindungi jantung, mengurangkan kolesterol dan mencegah penyakit jantung
Telah diperhatikan bahawa kunyit berguna untuk menghalang penyakit jantung, memandangkan itu mengurangkan keradangan dan pengoksidaan yang mungkin memihak kepada mereka dan juga mempunyai kapasiti antiplatelet . Dalam pengertian ini, ia sangat berguna kerana ia menghalang penciptaan trombi dan juga menyumbang untuk mengurangkan kolesterol.
8. Sifat antibiotik
Sebagai tambahan kepada semua perkara di atas, telah diperhatikan bahawa kunyit mempunyai kesan antibakteria, antijamur dan antiprotozoal, sesuatu yang membantu melawan beberapa jangkitan dan parasit.
9. Kegunaannya dalam HIV disiasat
Sesetengah kajian mencadangkan bahawa kunyit dan produk yang diperolehi dari bahan aktifnya mungkin bermanfaat bagi orang yang mengidap HIV, kerana ia kelihatan menyumbang untuk memperlahankan pengembangan retrovirus dengan mempengaruhi intergrase HIV-1 .
10. Ia meningkatkan mood
Akhir sekali, adalah perlu menyebutkan bahawa satu lagi ciri menarik kunyit adalah hakikat bahawa ia menyumbang untuk mengurangkan tahap tekanan dan kemurungan kepada Sumbangan untuk memodulasi neurotransmitter hormon tertentu .
Rujukan bibliografi:
- Ammon, H.P.T. & Wahl, M.A. (1991). Farmakologi Curcuma longa. Planta Medica, 57 (1): 1-7. Georg Thieme Verlag Stuttgart. Kerja Baru
- Araujo, C.A.C. & Leon, L.L. (2001). Aktiviti Biologi Curcuma longa L. Kenangan Institut Oswaldo Cruz, 96 (5): 723-728. Rio de Janeiro
- Díaz Ortega, J.L. (2014). Curcuma Longa dan potensi molekul bermanfaatnya terhadap proses keradangan, kanser dan penyakit degeneratif kronik. DI CRESCENDO Magazine- Health Sciences, 1 (1): 115-124.
- Saiz de Cos, P. (2014). Curcuma I (Curcuma longa L.). Reduca (biologi). Botanical Series, 7 (2): 84-99.
