5 jenis daging, sifat dan kekurangannya
Daging selalu ada salah satu bahan utama yang digunakan dalam diet sebahagian daripada budaya dan masyarakat manusia yang baik. Penggunaannya adalah setakat asal-usul spesies kita, dan ciri pemakanannya, serta kaedah yang telah diperolehi, mempunyai pengaruh yang jelas terhadap perkembangan sejarah.
Tetapi makanan ini bukan sesuatu yang sangat homogen dan tanpa variasi, tetapi sebaliknya terdapat pelbagai jenis daging apa yang baik untuk diketahui Lagipun, satu-satunya perkara yang mempunyai persamaan makanan ini adalah bahawa mereka adalah sebahagian daripada jisim otot pelbagai spesies haiwan, dan kebanyakan mereka tidak menyerupai satu sama lain sama sekali.
Tetapi mengetahui cara mengiktiraf jenis daging bukanlah kepentingan murni dalam teori ini; Ia juga mempunyai utiliti yang sangat praktikal. Sebagai contoh, anda perlu tahu bahawa menyalahgunakan sesetengah daripada mereka boleh membawa kepada masalah kesihatan yang penting, jadi untuk mengekalkan diet yang seimbang perlu menghapuskan ciri-ciri yang menentukannya.
- Artikel berkaitan: "20 makanan yang sangat kaya dengan protein"
Buah merah dan putih: perbezaan asas
Untuk memulakan klasifikasi ini, adalah baik untuk mengetahui dua jenis utama jenis daging. SIa berkaitan dengan daging merah, dalam satu tangan, dan daging putih di sisi lain .
Daging merah
Daging merah, secara amnya, kurang sihat daripada daging putih, dan itu sebabnya keperluan untuk menyederhanakan penggunaannya lebih banyak. Salah satu sebab untuk ini ialah ia mengandungi sejumlah besar purin, bahan yang pernah dilalui oleh tubuh.panggang untuk berubah menjadi asid urik , yang berbahaya jika amaunnya mencapai paras tertentu.
Daging putih
Daging putih tidak mematuhi ciri-ciri yang telah kita lihat yang menggambarkan daging merah, dan Mereka juga lebih ringan . Tetapi itu tidak bermakna mereka sihat dalam sebarang konteks. Sebagai contoh, mereka sering mengandungi banyak lemak buruk, walaupun ini tidak selalunya berlaku dan bergantung, sebahagiannya, di kawasan yang mana potongan itu datang: paha, pinggang, dll.
- Mungkin anda berminat: "10 makanan sihat kaya magnesium"
Jenis daging
Kami telah melihat bagaimana kategori utama yang menggambarkan jenis daging adalah, tetapi kita masih boleh mencapai tahap yang lebih terperinci. Oleh itu, adalah perlu untuk menghadiri jenis spesies atau keluarga spesies yang datang dari makanan ini.
Di bawah ini anda akan dapati ringkasan mengenai jenis daging yang biasanya dimakan di negara-negara Barat.
1. Daging sapi
Jenis daging adalah salah satu yang paling dimakan. Walau bagaimanapun, daging merah adalah lebih baik untuk memasukkannya dalam menu maksimum sekali setiap dua atau tiga minggu, dan tidak lebih, kerana kepekatan purin dan lemak buruk . Atau, lebih baik lagi, tidak menggunakannya sama sekali dan memilih sumber protein lain. Walau bagaimanapun, ia juga dikenali sebagai sangat popular untuk rasa.
2. Burung
Ini adalah sejenis daging putih yang juga sangat dimakan, biasanya beralih kepada ayam. Di samping itu, dalam kebanyakan kes kepekatan lemak dalam kelas haiwan ini rendah; Ini menjadikan makanan ini digunakan oleh orang yang berminat untuk mengembangkan otot mereka tanpa mendapat lemak. Pengecualian adalah kes daging itik, yang konsumsinya lebih baik daripada sederhana.
3. Arnab
Ia satu lagi jenis daging putih, dan salah satu yang mengandungi kurang lemak (sebagai ini, sebagai tambahan, kebanyakannya sihat, tidak tepu). Sebaliknya, ia juga dicirikan sebagai makanan yang kaya dengan vitamin B.
3. Babi
Seperti daging merah biasanya dikaitkan dengan mamalia besar, kebenarannya ialah kebanyakan daging babi terdiri daripada daging putih. Di samping itu, lemak yang dimakannya biasanya agak rendah.
Walaupun apa yang kita lihat tentang makanan ini, anda perlu berhati-hati semasa memasak , sejak banyak kali proses penghuraian ini melalui banyak penggorengan, dengan kandungannya dalam lemak dan kalori naik banyak.
4. Kambing dan kambing
Tidak seperti daging arnab, sebagai contoh, lemak yang dimakannya tepu, jadi ia tidak sihat. Walau bagaimanapun, daging kambing agak rendah lemak, jadi itu boleh dimakan sesekali dalam diet yang direka untuk mengurangkan berat badan atau tidak menutupi otot.
5. Ikan
Ikan biasanya tinggi di Omega 3 , sejenis lemak yang sihat yang kita juga dapati dalam kacang seperti kacang. Di samping itu, ia umumnya rendah lemak, jadi ia adalah sumber protein yang baik.
- Mungkin anda berminat: "Perbezaan antara minyak zaitun dara dan minyak zaitun tambahan dara"
Diet yang seimbang
Untuk menjalani kehidupan yang sihat kita harus ingat bahawa gaya hidup kita membawa kita untuk mengambil, sebagai peraturan, lebih banyak daging daripada yang kita perlukan. Memang benar bahawa protein tidak diperlukan, tetapi terdapat lebih banyak sumber dari mana untuk mengekstrak makronutrien ini : contohnya tauhu atau seitan. Khususnya, daging merah telah menjadi hidangan keemasan yang kedua. Menggantikannya untuk pilihan yang lebih sihat, bukannya memberi kepada kebiasaan mudah, boleh menyumbang banyak kepada kesejahteraan kita.
