17 jenis kopi (dan ciri dan faedahnya)
Sejak di negara-negara Arab ia telah disediakan dalam penyerapan untuk kali pertama dan kemudiannya dieksport dan disebarkan oleh Eropah pada abad XVII, kopi telah menjadi salah satu minuman yang paling dimakan di dunia.
Sangat terkenal dengan ciri-ciri merangsangnya dan keupayaannya untuk memerangi keletihan dan keletihan, serta sifat-sifat lain yang bermanfaat, sejak asal usulnya telah dikembangkan berbagai bentuk persiapan, yang ada sekarang pelbagai jenis kopi yang boleh kita ambil . Itulah sebabnya sepanjang artikel ini kita akan melihat beberapa yang paling biasa dan dikenali di pasaran.
- Artikel yang berkaitan: "" 5 jenis perisa, dan di mana reseptor mereka dalam bahasa "
Apa kopi?
Walaupun ia adalah satu konsep yang dikenali, sebelum bercakap tentang jenis kopi, mungkin mudah untuk membuat sebutan ringkas tentang apa yang kita panggil kopi.
Kami panggil minuman yang diperolehi dengan penyerapan yang dibuat dengan kacang panggang (sama ada keseluruhan atau tanah) kopi atau kopi seperti itu, sebuah belukar kecil yang berasal dari Afrika dan Asia dan yang kemudiannya dieksport ke seluruh dunia. Dengan rasa pahit dan sengit, ia adalah produk yang tinggi dalam kafein, yang merangsang dan mengaktifkan sifat untuk tubuh kita.
Jenis rasa dan sifat minuman yang diperolehi akan bergantung kepada sebahagian besar keadaan di mana tumbuhan dari mana biji-bijian akan tumbuh, sebagai contoh cahaya, kelembapan, cuaca, kaedah pemisahan bijirin dan proses pemanggangan sebelum unsur-unsur pengisar perlu diambil kira sebagai tambahan kepada kewujudan spesies dan jenis yang berbeza untuk menjelaskan variasi dari segi rasa dan potensi.
- Mungkin anda berminat: "12 terbaik untuk bersantai"
Tiga jenis asas bergantung kepada asal tumbuhan
Walaupun terdapat banyak negara di mana pokok kopi ditanam, kebenarannya adalah pada tahap umum kita dapat mencari tiga jenis kopi bergantung pada pelbagai tumbuhan yang ditanam, dua spesies yang digunakan dan ketiga daripada pilihan kombinasi kedua-dua jenis bijian.
Arabica Coffee
Jenis kopi yang paling banyak digunakan dan pada gilirannya yang paling dihargai ialah yang sesuai dengan varian pertama yang digunakan untuk membuat minuman: kopi Arabica.
Spesies ini dari Ethiopia dan beberapa subspesies cenderung menjadi halus dan memberikan biji-bijian dengan rasa aromatik dan jumlah yang cukup tetapi kurang daripada varieti lain yang ada dari segi kafein. Walaupun berasal dari Afrika, ia kini lebih banyak ditanam di negara-negara Amerika Selatan, Asia dan Amerika Tengah .
Kopi yang kuat
Walaupun ia cenderung kurang digunakan pada tahap umum, kepelbagaian ini mempunyai ciri penting mempunyai tahap kafein yang jauh lebih tinggi daripada yang sebelumnya, sesuatu yangmenyemarakkan rasa bahawa ia menghasilkan apabila minum lebih sengit . dan dengan nada yang lebih pahit.
Gabungan
Sebilangan besar kopi yang kita minum tidak datang hanya dari satu daripada dua spesies sebelumnya dan jenis mereka, tetapi biasanya kita mempunyai campuran dalam perkadaran yang berlainan dari kedua-duanya. Perkadaran yang tepat boleh bergantung antara lain, jenis penjelasan yang bertujuan untuk dilaksanakan.
Jenis utama kopi bergantung kepada penyediaannya
Selain jenis kopi yang diperolehi, sangat berguna untuk mengambil kira bahawa terdapat pelbagai jenis kopi berdasarkan jenis penyediaan yang kita lakukan dengan bijirin atau jika kita menemani dengan unsur-unsur seperti susu, koko atau minuman beralkohol. Antara yang paling terkenal adalah berikut.
1. Expresso / Café solo
Salah satu jenis kopi yang paling asas dan ringkas, hanya terdiri daripada penyerapan kopi yang ia dibuat oleh air mendidih bersentuhan dengan bijirin . Ia boleh disediakan dalam masa beberapa saat. Ia adalah sejenis kopi pendek, dan saiznya biasanya sekitar 30 minit. Penggunaan kopi dari varian Arab adalah biasa. Biasanya ia biasanya mempunyai busa di atas.
2. Ristretto
Varian espresso ini dicirikan dengan mempunyai jumlah kopi yang sama seperti sebelumnya tetapi menggunakannya bahagian air yang lebih kecil .
3. Potong atau macchiato
Salah satu yang paling biasa dituntut, kami memanggil irisan atau macchiato sejenis kopi espresso yang sedikit susu ditambah, yang noda atau pewarna kopi.
4. Amerika
Kopi Amerika adalah sejenis kopi yang berasal dari espresso yang dicirikan dengan menambahkan lebih banyak air daripada biasa dalam jenis penyediaan ini, menghasilkan produk dengan rasa kurang berkuasa dan sesuatu yang lebih berair, sesuatu yang Ia menjadikan kurang pahit dan memudahkan rasa manis. Dalam kes ini espresso akan dibuat terlebih dahulu dan air mendidih akan ditambahkan secara luaran .
5. Lungo / panjang
Apa yang dipanggil kopi panjang adalah sejenis kopi di mana pengekstrakan air bersentuhan dengan biji kopi dilakukan dengan cara yang lebih lama, yang memerlukan jumlah infusi yang lebih besar. Ia berbeza dari yang sebelumnya dalam fakta itu di sini secara langsung infusi yang dihasilkan dalam kuantiti yang lebih besar , tanpa perlu menambah air secara luaran. Ia biasanya dihidangkan dalam cawan atau cermin mata panjang.
6. Carajillo
Carajillo adalah sejenis kopi yang disediakan sebagai espresso yang ditambah tambahan kepada infusi sejumlah semangat tertentu, sebagai brendi, orujo atau whisky yang paling umum. Untuk ini secara amnya pertama minuman keras yang sebelum ini dipanaskan dibuat , yang mana kopi akan ditambah dan kemudian unsur-unsur lain seperti gula boleh ditambah. Jika brendi digunakan bersama-sama dengan zaitun lemon, kita mempunyai apa yang dipanggil brulé kopi.
7. Kopi dengan susu
Sama seperti pemotongan, kopi dengan susu mengandaikan penggabungan susu ke kopi, hanya dalam keadaan ini sama rata atau serupa susu dan kopi digunakan. Ia mempunyai rasa manis dan kurang sengit, tetapi ia masih kuat dari segi kafein.
8. Kopi coklat
Versi kopi yang lebih manis dengan susu adalah varian kopi-coklat yang terkenal, di mana Susu biasa digantikan oleh susu pekat . Adalah biasa untuk meletakkan kopi pertama dan kemudian menambah kopi.
9. Cappuccino
Cappuccino adalah satu lagi kopi yang paling biasa, sama dengan kopi dengan susu dengan pengecualian bahawa dalam kes ini kita hanya akan dapati kira-kira sepertiga kopi, selebihnya menjadi susu. Biasanya sebahagian besar ini dibahagikan, dan ia biasanya ditaburi dengan beberapa koko serbuk untuk memberikannya rasa yang lebih manis.
10. Mocca
Ia adalah sejenis kopi dengan susu di mana, sebagai tambahan kepada susu dan kopi, coklat atau koko dalam bentuk sirap atau serbuk adalah wajib.
11. Kopi Ireland
Satu jenis espresso berganda di mana Whisky ditambah dan lapisan yang terdiri daripada krim atau krim disebat. Biasanya dihidangkan dalam kaca koktel .
12. kopi Vienna
Jenis kopi yang boleh menjadi sederhana atau espresso berganda yang mana ia disertakan bukannya susu oleh krim atau krim , dalam bahagian yang lebih rendah daripada kopi itu sendiri.
13. Frappé
Salah satu daripada beberapa varian yang konseptualisasinya secara langsung seperti kopi sejuk, frappe dibuat dengan kopi, ais dan krim atau krim segera.
14. Aztec
Sedikit diketahui dan juga dikonseptualisasikan sebagai kopi sejuk, pelbagai ini dicirikan dengan memasukkan sebagai tambahan kepada kopi, ais dan susu satu atau lebih bola ais krim, tidak kira rasa mereka (tetapi coklat umum). Secara praktiknya ia lebih dekat dengan pencuci mulut daripada infusi.
Jenis lain
Mereka yang dikutip setakat ini mungkin adalah jenis kopi paling terkenal, tetapi mereka jauh dari satu-satunya. Terdapat sejumlah besar varian yang mungkin lebih atau kurang biasa di negara atau wilayah yang berlainan, dan bahkan hari ini mereka keluar dari masa ke masa yang lain yang menggabungkan rasa atau bahan baru.
