yes, therapy helps!
Psikologi makanan: definisi dan aplikasi

Psikologi makanan: definisi dan aplikasi

Mac 19, 2024

Psikologi dan pemakanan adalah dua disiplin yang berkaitan , seperti psikologi dan sukan.

Itulah sebabnya, dalam beberapa tahun kebelakangan, terdapat kesedaran yang semakin meningkat tentang bagaimana makanan menjejaskan keadaan emosi kita atau bagaimana keadaan emosi kita mempengaruhi apa yang kita makan.

Dalam artikel ini kita akan mengkaji aspek yang paling penting dalam psikologi nutrisi dan kami akan menerangkan apa yang ia ada dan dalam bidang-bidang mana ia terpakai.

Psikologi digunakan untuk makanan dan utilitinya

Sebenarnya jika mentaliti positif mempengaruhi prestasi sukan yang optimum, pengurusan emosi adalah penting apabila mengikuti rancangan pemakanan . Tetapi faktor psikologi bukan hanya penting untuk mematuhi diet (jika matlamat kita adalah menurunkan berat badan kerana obesiti memberi kesan kepada kesihatan kita), tetapi psikologi juga memberikan pengetahuan tentang bagaimana kita dapat memaksimumkan pengalaman pada waktu makan .


Sebenarnya, makan bukan sekadar satu tindakan naluri, tetapi lima pancaindera dimainkan serta aspek psikologi tertentu seperti jangkaan, ingatan atau emosi. Ini menyebabkan setiap masa diberi lebih penting kepada neurogastronomy, kerana makan dengan lelangit adalah tindakan otak, dan setiap individu mempunyai tafsiran unik dan subjektif rasa.

Dalam erti kata lain, psikologi makanan tidak hanya digunakan untuk meningkatkan kebajikan orang, tetapi restoran, contohnya, menggunakan psikologi alam sekitar supaya pelanggan lebih puas dengan apa yang mereka makan dan bahkan mengambil lebih banyak. .

Diet dan psikologi: apakah hubungannya?

Hubungan antara nutrisi dan psikologi menjadi sangat penting dalam kes-kes di mana sesetengah individu mempunyai kesukaran untuk mencapai matlamat, kerana berkali-kali seseorang mungkin mempunyai motivasi yang tinggi pada mulanya, tetapi sebagai minggu kemajuan pematuhan Ia semakin sukar


Salah seorang profesional yang paling terkenal untuk penyelidikan mereka dan menyediakan data saintifik mengenai helah psikologi yang boleh menjadi sangat berguna apabila kehilangan berat adalah Brian Wansink, dari Cornell University. Ini adalah kemasyhurannya bahawa dia telah direkrut oleh Rumah Putih untuk membangunkan panduan pemakanan dan makanan di Amerika Syarikat.

Sudah tentu, ramai individu tidak mengetahui betapa pentingnya psikologi makanan, tetapi penyelidikan saintifik menunjukkan bahawa senaman berlatih dan mengikuti diet tidak cukup untuk mengekalkan hasil jangka panjang. Sebenarnya, dalam kes-kes obesiti, terdapat peratusan yang tinggi kegagalan jika pembolehubah psikologi seperti emosi tidak diambil kira , jangkaan atau kepercayaan dalam rawatan.

  • Anda boleh menyelidiki topik ini dalam artikel kami: "Emosi adalah halangan utama untuk kehilangan berat badan"

Kesihatan mental dan pemakanan

Emosi, tidak syak lagi, adalah kunci dalam mematuhi diet, dan itulah sebabnya pakar mengesyorkan rawatan komprehensif dalam kes-kes obesiti. Iaitu, terutamanya dalam kes-kes ini, kehadiran ahli psikologi adalah penting .


Sedikitnya keraguan pentingnya latihan fizikal dan pemakanan dalam kes-kes ini, tetapi tokoh ahli psikologi adalah penting sebagai pelatih fizikal dan pakar pemakanan, kerana obesiti dikaitkan dengan banyak masalah psikologi seperti kemurungan, makan pesta atau kebimbangan

Oleh kerana itu, konteks yang bervariasi dan kompleks ini memerlukan rawatan di mana program multidisiplin harus diprioritaskan, bukan penyelesaian terpisah. Dalam pengertian ini, terapi perilaku kognitif telah terbukti sangat berkesan, dan anda boleh menyemaknya dalam artikel kami: "Aplikasi Terapi Kognitif-Perilaku dalam rawatan obesiti".

Pemakanan emosi

Adalah perkara biasa bagi ramai orang untuk menerima pendidikan makanan dan tahu apa yang hendak dimakan dan apa yang tidak boleh dimakan, tidak dapat makan sihat walaupun mahu .

Ini sering berlaku bukan sahaja kerana keyakinan yang tidak rasional atau matlamat yang tidak realistik, tetapi kerana keadaan minda yang rendah. Orang, apabila kita tertekan, tertekan atau cemas, makan dengan tidak terkawal: sama ada kita tercekik apabila kita sedih atau kita makan sedikit dan teruk dalam momen-momen yang menegangkan.

Sekarang, jika suasana hati kita memberi kesan kepada makanan, makanan juga mempengaruhi suasana hati kita. Apabila kita lebih sihat kita menikmati perhatian, tumpuan dan tahap tenaga yang lebih tinggi , tetapi juga, sesetengah pakar mendakwa bahawa beberapa nutrien seperti tryptophan (serotonin prekursor, yang dikenali sebagai hormon kebahagiaan) juga membuat kita berasa lebih baik. Tryptophan terdapat dalam beberapa makanan, seperti keju, ayam, atau coklat.

Neurogastronomy: apa itu?

Trend terbaru dalam psikologi makanan adalah apa yang dikenali sebagai neurogastronomy kerana, pada hakikatnya, makan dengan lelangit adalah tindakan otak. Dalam pengertian ini, neurosains yang digunakan untuk makanan juga merupakan realiti .

Oleh itu, pendahuluan saintifik dan teknologi telah membolehkan untuk mengetahui lebih mendalam apa proses yang berkembang di dalam badan kita dan minda kita di sekeliling makanan, kerana makan bukan sahaja suatu tindakan naluri, tetapi lima deria bermain, sebagai tambahan kepada aspek psikologi tertentu seperti harapan, ingatan atau emosi.

Makanan memberi kita nutrien yang diperlukan untuk organ kita berfungsi dengan baik. Walau bagaimanapun, kami juga makan untuk sebab-sebab lain, contohnya, apabila kita bertemu dengan kawan-kawan untuk menikmati malam yang hebat.

  • Sekiranya anda ingin mengetahui lebih lanjut tentang neurogastronomy, anda boleh membaca artikel kami: "Neurogastronomy: makan dengan lelangit, perbuatan otak"

Beberapa data saintifik yang disediakan oleh psikologi

Banyak kajian telah dilakukan terhadap pengaruh psikologi pada waktu makan. Beberapa penyiasatan menyatakan bahawa:

  • Muzik alam sekitar tempatan Di mana kita makan mempunyai pengaruh yang besar terhadap bagaimana kita menghargai rasa makanan.
  • Warna merah meningkatkan selera makan , itulah sebabnya beberapa jenama seperti McDonald's, Pizza Hut, KFC dan Wendy menggunakan warna ini dalam logo dan pemasangan mereka.
  • Warna bekas di mana makanan dihidangkan dan minuman meningkatkan rasa atau aroma.
  • Dalam suasana yang santai dan orang yang lebih canggih makan kurang
  • Dengan persekitaran yang lebih dirangsang, orang makan lebih banyak cepat
  • Muzik rock di latar belakang membuatkan kita makan lebih cepat dan, oleh itu, kita mengambil lebih banyak kalori.
  • Cahaya terang dan warna kuning menjadikan kita makan lebih cepat dan lebih banyak makanan.
  • Restoran yang menyala membuatkan kami memesan banyak makanan ringan.
  • Bunyi yang menjengkelkan membuatkan kita makan lebih cepat, dengan cara yang tidak menyenangkan dan tidak terkawal.
  • Menonton televisyen mengganggu kita dan membuat kita makan lebih banyak.
Artikel Yang Berkaitan