Bagaimana untuk menyediakan enchiladas hijau, dalam 5 langkah

April 18, 2024

Enchiladas adalah hidangan Mexico yang sangat tipikal bahawa sebagai namanya mengatakan ia adalah untuk enchilarte! Di dalam pinggan enchiladas hijau, kita dapati dua daripada banyak bahan asas dari gastronomi Mexico: tortilla jagung dan cabai.

Terdapat pelbagai resipi enchilada. Mungkin yang paling khas di Mexico City adalah enchiladas hijau . Mereka mudah disediakan dan digunakan untuk kegunaan harian. Setiap bahan memerlukan perhatian dalam penyediaannya, kerana ia adalah bahagian penting dari hidangan itu, untuk mencapai gabungan yang lazat bersama-sama.

Artikel berkaitan: "9 makanan ringan yang sihat (sangat mudah disediakan)"

Bagaimana untuk menyediakan beberapa enchiladas hijau

Tomato hijau, ayam, cabai hijau dan tortilla jagung adalah asas resipi ini . Walau bagaimanapun, anda boleh menyentuh sentuhan peribadi anda untuk membuat resipi yang unik, kerana enchiladas mempunyai pelbagai bentuk seperti ada kawasan di negara ini.

Resipi ini untuk enchiladas hijau adalah untuk berkongsi dengan 4 orang.

1. Bahan-bahan

Untuk menyediakan enchiladas hijau, anda memerlukan bahan-bahan ini .

½ kg dada ayam
½ bawang merah
2 serrano paprika
7 tomato hijau
1 cengkih bawang putih
1 cawangan ketumbar
1 salad dalam julienne
1 keju segar
16 tortilla
Minyak
Garam
Krim

2. ayam

Dada ayam ia perlu dimasak dengan bawang dan garam . Sebaik sahaja dimasak ia dibiarkan sejuk untuk dapat hancur halus. Sup yang dihasilkan dari masakan ini akan digunakan kemudian untuk caldillo enchiladas hijau.

3. caldillo

Untuk membuat rebusan, anda perlu memasak tomato dan lada serrano dalam air mendidih. Apabila mereka rasa sudah lembut, anda perlu mencairkan tomato dan cabai bersama-sama dengan cengkih bawang putih dan cilantro , dan anda perlu menambah garam secukup rasa.

Adalah disyorkan agar mencairkan, air diganti untuk sup ayam. Ia mestilah dalam kuantiti sedikit supaya caldillo enchiladas hijau kita sedikit tebal.

Rebus ini ditambahkan ke dalam kuali dengan minyak yang sangat panas dan dibiarkan didihkan selama beberapa minit sebelum langkah seterusnya menyediakan enchiladas hijau.

4. Tortilla

Biasanya 4 tortilla setiap orang dihidangkan di atas pinggan, jadi untuk resipi ini 16 tortilla diperlukan. Perkara yang mudah adalah bahawa mereka baru dibuat dan sebaik-baiknya panas supaya mereka lembut.

Anda perlu meletakkan minyak dalam kuali, cukup untuk menutupi tortilla dan biarkan ia panas. Sekali ia cukup panas, letakkan tortillas dalam minyak.

Rahsia untuk menyediakan enchiladas adalah itu tortilla hanya "diluluskan" melalui minyak panas , iaitu, mereka tidak sepatutnya tinggal di sana kerana lama kerana tortilla tidak boleh menjadi rangup.

Sebaik sahaja mereka meninggalkan minyak, mereka dilipat untuk memulakan hidangan.

Mungkin anda berminat: "10 makanan sihat kaya magnesium"

5. Pasang plat

Tortillas perlu ditenggelamkan di dalam cili dan sos tomato hijau . Kemudian mereka dipenuhi dengan ayam yang dicincang dan dilipat. Ia dihiasi dengan selada julienne, krim dan keju segar yang ditaburi di seluruh hidangan.

Dan Enchiladas hijau enak ini sudah siap!

Variasi

Enchiladas hijau mempunyai banyak variasi dan boleh disesuaikan mengikut rasa. Kepada resipi asal anda boleh menambah lada poblano , yang perlu dipanggang, dimasukkan ke dalam beg untuk "peluh" dan memudahkan untuk mengeluarkan kulit untuk mencairkan di sebelah lada serrano hijau dan tomato hijau.

Radishes dengan hirisan atau cilantro dicincang halus juga boleh ditambah ke hiasan akhir. Anda boleh menggantikan ayam dengan babi yang dicincang atau anda boleh menukar ayam pemadat dan meletakkannya di atas tortilla.

Anda boleh menambah lada serrano supaya hidangan itu benar-benar pedas, atau sebaliknya anda boleh mengurangkan bilangan lada Sekiranya seseorang tidak digunakan untuk makanan pedas tetapi anda tidak mahu ketinggalan pada hidangan ini.

Kesemua variasi enchiladas hijau ini biasa didapati di semua rumah Mexico, kerana semua orang menyesuaikan diri dengan pilihan mereka; Walau bagaimanapun, asas hidangan pedas dan lazat ini adalah tortilla, chile dan daging.